MIKIM lär dig hur du lagrar matolja
Vegetabilisk olja lagring i familjen bör behärska följande principer: en förseglad, två ljus, tre låg temperatur, fyra tabu vatten. Syftet med tätningen är att blockera luften och minska risken för oxidation. Så köp inte produkter som inte är tätt förslutna. Olja i hållbarhet när den öppnats, bör användas upp så snart som möjligt, särskild uppmärksamhet bör ägnas åt oljan efter hällning, bör locket dras åt. Undvik ljus är att minska direkt solljus, eftersom starkt ljus kommer att påskynda oxidationshastigheten för vegetabilisk olja, så oljeflaskan i köket bör inte placeras i en position som kan utsättas för solljus. Hög temperatur kommer också att påskynda oxidationshastigheten, vegetabilisk olja hemma bör placeras på en plats med relativt låg temperatur, även på vintern, bör placeras på en plats med låg temperatur. Undvik vatten är att blockera förekomsten av hydrolysreaktioner, olja blandad med vatten (eller processvatten borttagning är inte ren) kommer att avsevärt minska genomskinligheten av oljan; köp inte dålig transparens av vegetabiliska oljor av denna anledning.
