Fördelarna och nackdelarna med oljepressutrustning för varmpress och kallpress
Oljepressningsprocessen är att använda den yttre kraften som produceras av skruvoljepressutrustningen för att extrudera oljan och extrahera den ätbara oljan. Oljeutvinning process: ångröra en press ett hår av oljeslagg avlägsnande, på grund av temperaturen i pressen och oljeutvinning processen är uppdelad i varmpressning och kallpressning, vad är skillnaden mellan de två?
För det första är produktionsprocessen för de två olika. Kall oljepressning är i tillståndet av oljepressning utan uppvärmning eller låg temperatur. Den extraherade oljan har låg temperatur, lågt syratal och kräver i allmänhet ingen raffinering. Efter utfällning och filtrering erhålls produktoljan. Men det mesta av den vegetabiliska oljan i nötkreatur är het olja, det vill säga innan oljan pressas rengörs, bryts och värms oljan vid hög temperatur, så att en rad förändringar sker inuti oljan: förstörelse av olja celler, främjande av proteindenaturering, minskning av oljeviskositet, etc., för att anpassa sig till oljepressningen och förbättra oljeutbytet. Även om kallpressad olja är äkta är det ett hälsosamt val för livet, men de flesta oljor är inte lämpliga för kallpressade, ta sojaolja och rapsfrö med hög erukasyra, bomullsfrö, jordnötter, sesam till exempel, sojaolja innehåller bönlukt och hög erukasyra raps. oljestickande, bomullsfröolja i gossypoltoxin och bortskämd olja i det gula frostinggiftet etc. måste förädlas för att ta bort. Doftolja och doftolja måste varmpressas för att få aromen. Därför är kallpressning hälsosamt, varmpressning är utsökt, och varmpressningsmetoden extraheras vanligtvis efter rengöring, krossning och högtemperaturuppvärmningsbehandling före oljepressning, så att en rad förändringar sker inuti oljan: förstörelse av oljeceller, främja protein denaturering, minska oljeviskositeten, för att vara lämplig för oljepressning, förbättra oljeutbytet. Men oljan som utvinns från högtemperaturolja är mörkare och har ett högre syravärde, så den behöver förädlas innan den kan ätas. Samtidigt förlorar de bioaktiva ämnena (vitamin E, alkohol, karotenoid, etc.) i högtemperaturoljepressningsprocessen mycket, vilket leder till slöseri med resurser. I allmänhet behöver varmvalsning använda varmvalsande skruvoljepressmaskin.
Kallpressningsmetoden hänvisar till oljetrycket före uppvärmning eller låg temperatur, in i oljepressen bearbetas kallpressningsmetoden i allmänhet i en miljö på 60 grader. Kallpressade oljeprodukter behåller oljans naturliga smak och färg, och de fysiologiskt aktiva substanserna i olja bevaras helt. Graden av proteindenaturering är låg, och det är lätt att använda proteinet i sin helhet. Råvarorna för kallpressad olja måste väljas väl, annars kommer det att påverka kvaliteten på kallpressad olja. Generellt sett har kallpressad olja låg rökpunkt och instabil vattenhalt, vilket inte främjar långtidslagring. Här rekommenderas kallpressen för kallpressspiralpressen. Skillnaden mellan varmpressad olja och kallpressad olja är att varmpressad olja har en ren smak och en rik doft, speciellt sesamolja, jordnötsolja och annan olja. Nackdelen är att när den inte bearbetas bubblar den när den steks. Behöver använda centrifugaloljefilterlösning. Kallpress oljefärg är bättre, relativt lätt, kallpress oljetryck ur oljan smaken är inte söt, inte i brand. Kallpressad olja kommer inte att bubbla när den är ätbar och kommer inte att täppa till grytan.
