Pressmetoderna är generellt uppdelade i extraktionsteknik och pressteknik
Extraktionsprocess
Oljan som produceras vid extraktionsprocessen kallas också för urlakad olja, vilket är att extrahera oljan med organiskt lösningsmedel (som bensin, etanol etc.). Extraktionsmetoden är en slags oljetillverkningsprocess där oljan utvinns genom att oljeråvaran blötläggs med lösningsmedelsolja (nr 6 lätt bensin) och extraheras vid hög temperatur. Den "olja" som extraheras från den initiala extraktionen är en blandning av organiska lösningsmedel och oljor, som inte kan ätas. Den måste genomgå en rad raffineringsprocesser (avvaxning, avslamning, uttorkning, deodorisering, avsyrning, avfärgning och andra kemiska behandlingar) innan den kan ätas. Oljan är i allmänhet ljus till färgen och den ursprungliga naturliga lukten i frömaterialet är lätt eller ingen uppenbar lukt. Utvinningsteknik kan nästan utvinna all olja från oljan, den ekonomiska fördelen är mycket hög, är den mest populära bearbetningsmetoden i modern oljeindustri.
Tryckprocess
Pressprocess, även känd som "fysisk pressningsmetod", är att använda extern kraft för att pressa ut oljan i oljan, vanligtvis med rostningsprocessen.
Pressolja delas in i konventionell pressning och raffinerad pressning.
